Branza cu mucegai nobil albastru

Cuprins
Beneficiile branzei cu mucegai nobil
Acest tip de branza face parte dintre acele produse traditionale, in functie de retetele specifice si realizate cu laptele colectat de la ferme din Austria si Bavaria. Contine fosfor, proteine si calciu.
Branzeturile albastre sunt, de obicei, impachetate in folie pentru impiedicarea uscarii.
Branzeturile albastre cu mucegai reprezinta deliciul cunoscatorilor,
dar sunt respinse de altii din cauza gustului specific. Unele dintre
cele mai cunoscute tipuri sunt: Cabrales, Roquefort, Stilton si
Gorgonzola.
Mucegaiul albastru reprezinta o tulpina de penicilina adaugata laptelui inainte de cheagul pudra sau lichid.
Dezavantajele branzei cu mucegai nobil
|
![]() |