Trebuie să recunoștem, chiar și unele dintre persoanele care mănâncă foarte sănătos mai cad uneori în patima dulciurilor și nu pot rezista în fața unui desert delicios. Trucul este să le consumi însă cu măsură, deoarece pot adăuga multe calorii suplimentare în dieta ta și probabil nu îți dorești să acumulezi kilograme în plus.
Te poți răsfăța, din când în când, fără să îți modifici regimul și fără să ai de-a face cu surplusul de kilograme. Potrivit unui studiu recent, totul are legătură cu momentul în care mănânci desertul: înainte sau după felul principal. Dacă alegi dulciurile înainte de masă, vei ajunge să consumi mult mai puține calorii, susțin cercetătorii.
De ce să mănânci desertul înaintea felului principal
Oamenii de știință de la Asociația Psihologică Americană au publicat o cercetare, în cadrul căreia au comparat rezultatele provenite de la patru experimente diferite. În cadrul acestora, s-a observat momentul în care participanții au consumat desertul, dar și tipul de dulcuri. Unul dintre acestea a avut loc într-o cantină, iar în privința celorlate trei, s-au analizat trei site-uri diferite care livrau alimente.
Pe parcursul a patru zile, 134 de participanți au luat masa în diferite locații ale unui lanț de restaurante cu autoservire, care avea la dispoziție în meniu două tipuri de desert - cheesecake sau salată de fructe, dar și o selecție de feluri principale, atât sănătoase, cât și tip junk-food. Meniul avea un preț fix, deci costul nu era un factor. Cantitatea de alimente care a fost lăsată pe farfurie în fiecare zi a fost, de asemenea, înregistrată și utilizată pentru a estima caloriile totale consumate de fiecare persoană.
Cercetătorii au descoperit că, atunci când oamenii au mâncat desertul înainte, au ales un fel principal mai sănătos față de cei care au consumat alte alimente înainte. Totodată, cei care au mâncat cheesecake-ul înainte de masă au consumat, în medie, cu 30% mai puține calorii, decât cei care au mâncat alimentele dulci după masă.
Mai mult decât atât, cei care au ales mai întâi desertul, au făcut alegeri alimentare mai sănătoase în privința felului principal, cum ar fi carnea la grătar și salată, față de cartofi prăjiți și burger, în privința celora care au mâncat desertul la final. Și celelalte experimente au relevat descoperiri similare.
Nutriționiștii, păreri împărțite
Cynthia Sass, nutriționist avizat, a analizat concluziile acestui studiu: "Îi sfătuiesc mereu pe clienții mei să aleagă dulcele înainte atunci când iau masa în oraș, apoi să continuie cu alimente mai sănătoase. Poți comanda tort cu ciocolată sau înghețată înainte, apoi să mănânci pește pe grătar cu legume și să eviți carbohidrații sau prăjelile".
În consecință, nutriționistul susține că este mult mai benefic să adopți un regim echilibrat decât să mergi pe premiza "totul sau nimic". La urma urmei, chiar dacă o persoană își refuză singur să mănânce un desert, la un moment dat tot o va face, și riscă să mănânce mai mult decât ar fi indicat.
Acest studiu arată că ar trebui să obținem mereu acest tip de echilibru alimentar și este o strategie bună pentru a evita excesele. Ea spune că există și cazul distragerilor de la o alimentație corectă, cum ar fi:
- pe fond emoțional - ceea ce înseamnă că mănânci atunci când ești stresat, pentru confort sau cu ocazia unui eveniment special.
- social - atunci când ești influențat de cei din jur sau poftești.
- obișnuința - adică acea idee pe care ți-o induci singur: "Întotdeauna aleg și cartofi prăjiți dacă mănânc un
- burger / mănânc mereu desert dacă iau masa în oraș".
- factori externi - atunci când o persoană vede o reclamă la televizor sau pe stradă și este tentat să își cumpere un produs nesănătos.
"În opinia mea, această cercetare arată faptul că suntem tentanți, în mod firesc, să ajungem la o anumită stare de echilibru după masă, pentru că atunci ne simțim cel mai bine. De aceea este important, mai ales când mâncăm la restaurant, să realizăm o strategie bună înainte, adică să consumăm ceea ce ne place, dar să nu facem excese", a mai spus medicul nutriționist, conform Eatthis.com.
Pe de altă parte, Jennifer Cassetta, expertă în nutriție și antrenoare personală, spune că acest obicei depinde foarte mult de tipul de desert. "Nu este o idee bună, mai ales dacă mănânci un aliment cu aport mare de zahăr. Motivul este faptul că nivelul zahărului din sânge va crește rapid și, în timp, poate fi primul pas către apariția diabetului de tip II. Este mult mai indicat să consumi un desert cu un conținut mai ridicat de grăsimi și / sau proteine, cum ar fi înghețata sau budinca de ciocolată cu avocado. Aceste alimente ajută la scăderea glicemiei, va conferi o senzație rapidă de sațietate și te va ajuta să mănânci mai puțin la felul principal".
Alte beneficii ale obiceiului de a mânca desertul înaintea felului principal:
Ieși din zona de confort
Faptul că mănânci desertul înainte de masă nu este cu siguranță un lucru "obișnuit", dacă ar fi să ne referim la standardele societății. Și de aceea ar trebui să o faci - ca să ieși din zona din confort și să evoluezi. Poate dacă ai alte obiceiuri, îți poți schimba mentalitatea, poți deveni mai pozitiv și mai productiv. Te-ar putea ajuta să te simți mai creativ și, în cele din urmă, să realizezi mai multe lucruri.
Citește și: 9 alimente pe care oamenii care au trăit mai mult de 100 de ani le-au inclus în dieta lor
O lecție valoroasă
Te poți bucura mai des de lucrurile simple, care îți aduc un strop de bucurie. Fă ceea ce îți place, chiar dacă nu pare cel mai normal lucru. Acest obicei poate să îți reamintească să urmezi, din când în când, calea neconvențională și să fii spontan.
Îți îndeplinești un vis
Amintește-ți perioada copilăriei - atunci când părinții poate te certau că cereai desertul înainte de felul principal. Acum ai ocazia de a-ți îndeplini acel vis. Dacă faptul că mănânci dulcele înainte de masă te face fericit că și te aduce într-o stare de spirit foarte bună, atunci nu ar trebui să stai foarte mult pe gânduri.
De ce să-ți lași copilul să mănânce întâi desertul
Și dacă tot am amintit de ideea că cei mici preferă desertul înainte de felul principal, iată de ce ar trebui să îți lași copilul să aibă acest obicei alimentar.
O lecție despre responsabilitate
Dulciurile pot reprezenta o parte importantă a unei diete sănătoase și, în plus, aduc multă bucurie în viața unui copil. Dacă alegi să îi oferi desertul înainte, va învăța că acesta face parte din masă și nu reprezintă ceva special, pe care îl poate mânca foarte rar.
Îl poate ajuta să slăbească
Potrivit unui studiu recent, cu rezultate similare ca în cazul celui pe care l-am amintit mai sus, cercetătorii au descoperit că oamenii consumă porții mai mici la felul principal, dacă mănâncă desertul înainte, iar acest lucru îi poate ajuta să slăbească.
Alegeri alimentare mai sănătoase
Potrivit unui studiu, publicat pe site-ul Journal of Experimental Psychology, s-a dovedit că dacă o persoană își satisface pofta de dulce înainte de masă va alege alimente mai sănătoase pentru celelalte feluri de mâncare. Acest lucru îl poate ajuta pe copilul tău să privească cu mai multă poftă legumele incluse în felul principal.
O dispoziție mai bună, atât pentru copil, cât și pentru tine
Nu este nimic în neregulă cu faptul că oamenii își doresc să mănânce deserturi - acestea ne pot influența starea de spirit și ne pot face să ne simțim mai fericiți. Copiii se pot preface deseori că își mănâncă legumele din farfurie și, în realitate, abia să aștepte să primească ceva dulce.
Faptul că îi servești desertul înainte de masă poate înlătura acea stare tensionată dintre tine și el și poți evita și eventualele certuri. Conform BrightSide.com, există studii care au demonstrat că persoanele care mănâncă desertul înainte de masă sunt mai prietenoase și mai empatice cu cei din jur.
Urmareste-ne pe Google News
