10 rețete cu ardei copți pe care să le încerci
- Timp de gătire:
- 15-30 minute
- Porții:
- 1-2 porții
- Dificultate:
- Rețete ușoare
- Modalitate de preparare:
- Retețe la cuptor
- Calorii:
- 100
Ardeii copți sunt apreciați în numeroase bucătării ale lumii, inclusiv în România. Coacerea ardeilor se face la temperaturi ridicate până când coaja se înnegrește și se desprinde, proces care le oferă o aromă ușor afumată și o consistență delicată. În plus, pielea arsă se îndepărtează cu ușurință, ceea ce îi face mai ușor de digerat. În acest articol vom afla de ce este bine să mănânci ardei copți, cum să faci o salată de ardei copți și cu ce mâncăruri să-i asociezi!
Cuprins
- Beneficiile pe care le au ardeii copți
- Salată de ardei copți cu ceapă
- Salată de ardei copți congelați
- Salată de ardei copți cu maioneză
- Salată de ardei copți cu usturoi
- Salata de ardei copți cu brânză
- 5 alte moduri în care poți consuma ardeii copți
- Cu ce merge salata de ardei copți?
Caracteristici
- Cele mai bune rețete
- Prânz
- Cină
- Retete internationale
Beneficiile pe care le au ardeii copți
Ardeii sunt plini de vitamine și antioxidanți, 100 g de ardei furnizând 134% din necesarul zilnic de vitamina C - de peste două ori mai mult decât o portocală.
În plus, conțin și multă vitamina A, vitaminele K și B6. În schimb, conțin foarte puține grăsimi saturate sau colesterol, ceea ce îi face ideali pentru a fi incluși într-o dietă sănătoasă.
O porție de 100 g de ardei grași copți conține:
- 31 kcal
- 1 g proteine
- 0,3 g grăsimi
- 6 g carbohidrați
- 2,1 g fibre
Ca și beneficii pentru sănătate, ardeii copți au următoarele proprietăți:
1. Agenți antioxidanți. Ardeii au un conținut bogat de vitamina C, care este importantă pentru funcționarea sistemului imunitar, sănătatea pielii și vindecarea rănilor.
2. Proprietăți antiinflamatorii. Datorită antioxidanților, ardeii copți pot ajuta la reducerea inflamației din organism, care este legată de mai multe boli cronice.
3. Conținut scăzut de calorii. Ardeii copți au un conținut scăzut de calorii și un conținut ridicat de fibre, ceea ce te poate ajuta să te simți sătulă, menținând în același timp o greutate sănătoasă.
4. Bogat în carotenoizi. Ardeii copți sunt, de asemenea, o sursă bună de carotenoizi, care sunt compuși vegetali cu proprietăți antioxidante. Acești compuși pot ajuta la reducerea riscului anumitor tipuri de cancer și al altor boli cronice.
5. Pot ajuta la îmbunătățirea digestiei. Ardeii copți sunt o sursă bună de fibre alimentare, care pot ajuta la promovarea unei digestii sănătoase și la prevenirea constipației.
Salată de ardei copți cu ceapă
O rețetă clasică și simplă, salata de ardei copți cu ceapă este nelipsită din meniurile de vară și toamnă. Aromată, ușor dulceagă și cu un strop de aciditate, se potrivește perfect ca garnitură la fripturi, dar și ca preparat de sine stătător, alături de pâine proaspătă.
Ingrediente:
- 6–8 ardei grași copți (roșii sau galbeni)
- 1 ceapă roșie mică
- 3 linguri ulei de măsline
- 1–2 linguri oțet (sau zeamă de lămâie)
- Sare și piper după gust
- Opțional: pătrunjel verde tocat
Mod de preparare:
- Coace ardeii pe plită, grill sau în cuptor până se înnegresc.
- Pune-i într-un vas acoperit câteva minute, apoi curăță-i de coajă și semințe.
- Taie ardeii fâșii și așază-i într-un bol.
- Adaugă ceapa tăiată solzișori subțiri.
- Condimentează cu sare, piper, ulei și oțet după gust.
- Amestecă ușor și presară pătrunjel proaspăt.
Salată de ardei copți congelați
Pentru momentele când vrei să te bucuri de gustul ardeilor copți în afara sezonului, varianta cu ardei congelați este ideală. Rapidă și la fel de gustoasă, această salată păstrează savoarea verii și poate fi pregătită în doar câteva minute, fiind perfectă pentru zilele aglomerate.
Ingrediente:
- 500 g ardei copți congelați
- 2–3 linguri ulei de floarea-soarelui sau măsline
- 1 lingură oțet de vin alb
- Sare după gust
- Opțional: usturoi pisat sau pătrunjel
Mod de preparare:
- Dezgheață ardeii copți la temperatura camerei și scurge excesul de apă.
- Taie-i fâșii și pune-i într-un bol.
- Stropește cu ulei și oțet, adaugă sare și, dacă dorești, un cățel de usturoi pisat pentru un plus de aromă.
- Amestecă ușor și servește ca garnitură la friptură sau simplu, cu pâine proaspătă.
Salată de ardei copți cu maioneză
Această variantă este mai consistentă și cremoasă, transformând salata de ardei copți într-un aperitiv bogat și savuros. Combinația dintre dulceața ardeilor, aroma discretă de usturoi și textura fină a maionezei o face preferată la mesele de sărbătoare sau atunci când vrei să impresionezi musafirii.
Ingrediente:
- 6 ardei copți și curățați
- 2 linguri maioneză (de casă sau din comerț)
- 1–2 căței usturoi pisați
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Taie ardeii copți fâșii subțiri.
- Amestecă-i într-un bol cu maioneză și usturoi.
- Condimentează cu sare și piper.
- Servește rece, ca aperitiv sau garnitură.
Salată de ardei copți cu usturoi
Deosebit de savuroasă și gustoasă salată de ardei copți cu usturoi este perfectă pentru toamnă și iarnă. Merge cu orice mâncare cu carne și cartori, de la friptură sau tocăniță, până la banalele șnițele cu piure.
Ingrediente:
- 1 kg ardei kapia
- 15 g sare
- 50 ml oțet
- 100 ml ulei
- 1-2 căței usturoi
- 1/2 legătura de pătrunjel
Mod de preparare:
- Se coc ardeii direct pe flacăra aragazului , uniform pe toate părțile. Pielea trebuie să fie arsă pentru a se putea curăța ușor.
- După coacere, pune ardeii copți într-un vas mare și presară sare peste ei, apoi acoperă vasul și lasă ardeii să se odihnească 15 minute.
- Curăță ardeii de pieliță, îndepărtând cotoarele și semințele.Păstrează sucul lăsat de ardei, deoarece el va fi folosit pentru dresing. De asemenea, nu-i clăti cu apă pentru a păstra aroma.
- Toacă mărunț pătrunjelul, taie usturoiul în felii subțiri și pune ardeii într-un vas mare.
- Peste ardei adaugă pătrunjelul tocat, usturoiul tăiat, sarea, oțetul, uleiul și sucul păstrat de la ardei. Amestecă bine până când ardeiul este acoperit uniform.
- Umple borcanele sterilizate cu ardei copți și toarnă dressingul rămas peste ardei.
- Îndepărtează aerul dintre straturi ardei lovind ușor borcanele pe masă, apoi pune capac borcanelor.
- Pentru sterilizarea borcanelor, așază-le într-o oală mare pe care o înfășori cu un prosop mic. Ai grijă să le aranjezi astfel încât să nu se atingă între ele.
- Adaugă apă până acoperi borcanele și lasă-le să fiarbă 20 de minute de când au început să dea în clocot.
- Oprește focul, acoperă cu un capac și lasă borcanele să se răcească complet în oală.
Salata de ardei copți cu brânză
O rețetă deosebită este cu brânză feta, dar ardeii copți pot fi umpluți și cu alte tipuri de brânză. Dacă alegi brânză feta, vei avea în farfuria ta un gust autentic mediteranean. Pielea caramelizată și ușor afumată a ardeilor se îmbină perfect cu aroma sărată și parfumată a brânzei feta.
Preparatul este o alegere ideală atât pentru o cină elegantă, cât și pentru o masă în familie, iată câte de ușor se prepară!
Ingrediente:
- 4 buc ardei kapia medii sau mari
- 200 g brânză feta
- 100 g brânză de vaci
- 50 g parmezan ras fin
- 2 căței usturoi pisați
- 1 ceapă roșie mică
- piper măcinat
- 1 linguriță oregano uscat
Mod de preparare:
- Spală bine ardeii, taie capacul cu coada ardeilor și îndepărtează semințele.
- Amestecă brânza feta cu brânza de vaci, adaugă oregano și piper măcinat, usturoiul și ceapa tocate și amestecă totul într-un blender.
- Umple ardeii cu compoziția din brânză, pune-le capacul tăiat anterior și pune-i într-un vas termorezistent.
- Toarnă deasupra ulei de măsline cât să acoperi fundul vasului și acoperă cu folie de staniol.
- Introdu în cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius și lasăi la copt timp de 15-20 minute.
- Scoate folia și mai lasă-i în cuptor până se înmoaie.
3 rețete cu cartofi dulci pe care să le încerci
5 alte moduri în care poți consuma ardeii copți
Iată alte 5 idei delicioase de a consuma ardeii copți:
Pastă de ardei copți (dip/aperitiv) – se mixează ardeii copți cu ulei de măsline, usturoi și condimente, rezultând o cremă aromată, perfectă pentru tartine, lipii sau ca sos pentru legume crude.
Supă-cremă de ardei copți – ardeii copți se blenduiesc cu roșii, ceapă și condimente, apoi se fierb câteva minute, rezultând o supă fină și plină de aromă.
Sos pentru paste sau friptură – mixați ardeii copți cu puțin usturoi, ulei de măsline și busuioc; sosul rezultat este excelent pentru paste, pui sau pește.
Umpluți cu brânză sau cremă de brânză – ardeii copți pot fi serviți ca aperitiv, umpluți cu brânză de capră, ricotta sau cremă de brânză cu verdețuri.
Pe pizza sau în sandvișuri – fâșiile de ardei copți dau un plus de dulceață și aromă, fiind un topping minunat pentru pizza, burgeri sau sandvișuri reci.
Cu ce merge salata de ardei copți?
Salata de ardei copți este un preparat extrem de versatil, care poate fi servit atât ca garnitură, cât și ca fel ușor de sine stătător. Gustul dulceag și aroma ușor afumată a ardeilor copți se completează minunat cu preparate din carne, dar și cu feluri vegetariene.
Cea mai frecventă asociere este cu fripturile la grătar – de porc, pui sau pește –, unde salata aduce prospețime și echilibru. Merge la fel de bine lângă chiftele, cârnați prăjiți sau chiar lângă un grătar de legume. Pentru o masă mai ușoară, poate fi servită cu brânzeturi, ouă fierte sau alături de o bucată de telemea.
De asemenea, salata de ardei copți se potrivește de minune cu pâinea de casă sau lipiile calde, care ajută la „cules” sosul delicios lăsat de ardei. Este o alegere inspirată atât pentru mesele zilnice, cât și pentru ocazii speciale, unde poate fi așezată pe masă ca aperitiv colorat și savuros.
În concluzie, salata de ardei copți este un preparat simplu, dar plin de savoare, care îmbină prospețimea legumelor cu o aromă deosebită, ușor afumată. Fie că o pregătești clasic, cu ceapă, o adaptezi din ardei congelați sau îi adaugi un plus de cremozitate cu maioneză, rezultatul va fi mereu gustos și apreciat. Versatilă și hrănitoare, această salată poate completa o masă de zi cu zi sau poate fi servită cu succes la ocazii speciale, aducând un strop de culoare și tradiție pe fiecare masă.
Surse foto: Vecteezy.com, Pexels.com, Freepik.com
Surse articol: Cento.com, Avogel.com.au, Divainbucatarie.ro
Urmareste-ne pe Google News
