5 rețete de înghețată fără lactoză

De ce să faci înghețată de casă fără lactate?

Înghețata fără lactate este mai bună pentru sistemul tău digestiv, mai ales dacă suferi de intoleranță la lactoză. De asemenea, unele sortimente au mai puține calorii decât produsele cu lapte. Totuși, trebuie să fii foarte atentă la ingredientele adăugate, deoarece produsele non-lactate pot fi încărcate cu grăsimi inutile din surse nesănătoase și ambalate cu zaharuri adăugate.

În unele sortimente de înghețată fără lactate pot exista mai multe grăsimi saturate decât într-un burger de la fast-food. Totodată, pentru a obține textura cremoasă și aroma perfectă, producătorii adaugă ingrediente foarte procesate precum uleiul de palmier sau cocos, dar și agenți de îngroșare, cum ar fi guma de guar și guma de roșcove, care au foarte mult zahăr adăugat.

Dacă vrei totuși să cumperi înghețată fără lactate, șerbetele pe bază de fructe sunt grozave, însă cu condiția să fie folosite fructe adevărate. De cele mai multe ori, producătorii folosesc suc de fructe din concentrat sau coloranți alimentari și „arome naturale”, care nu știi de fapt ce sunt cu adevărat.

Așadar, cel mai bine este să-ți faci singură deliciosul preparat pentru a evita adăugarea unor ingrediente dăunătoare pentru sănătatea ta.

Cum faci înghețata fără lactate acasă?

Când îți faci propria înghețată fără lactoză, este recomandat să eviți zaharurile adăugate. Fructele conțin zaharuri naturale care pot contribui singure la suficientă dulceață, așadar nu este cazul să mai adaugi zahăr suplimentar. Alte ingrediente sănătoase pe care le poți folosi sunt nucile, untul de arahide, laptele de caju, migdale sau fistic făcut în casă.

În loc de toppinguri poți adăuga fructe proaspete, precum afine, căpșuni sau mango, dar și fulgi de cocos, ciocolată neagră, nuci și semințe precum chia, in sau cânepă.

5 rețete de înghețată fără lactoză

Înghețata fără lactate făcută în casă este foarte ușor de făcut, în majoritatea cazurilor nu trebuie decât să adaugi ingredientele într-un blender de mare viteză, apoi s-o torni într-un recipient și s-o pui în congelator. Iată câteva rețete savuroase:

1. Înghețată cremoasă cu unt de migdale

Această rețetă necesită doar șase ingrediente simple și un blender de mare viteză pentru a le amesteca. Poți adăuga apoi o serie de amestecuri sănătoase pentru a adapta aroma finală după bunul plac.

Ingrediente:

• 1 ½ căni de lapte de migdale neîndulcit
• 1 cană de curmale moi, fără sâmburi
• 1 cană unt cremos de migdale natural
• 1 linguriță de sare
• 2 linguri extract de migdale pur
• 1 linguriță extract de vanilie pur (sau ¼ linguriță de boabe de vanilie măcinată)

Extra:

• ¼ cană cireșe uscate
• ¼ cană de migdale tocate
• Cacao pentru ornat

Mod de preparare:

1. Pune toate ingredientele pentru înghețată într-un blender puternic și amestecă până compozițita este omogenă și uniformă. Introdu și ingredientele extra și mai amestecă până se incorporează.
2. Toarnă amestecul de înghețată fără lactoză într-un recipient de sticlă și introdu-l în congelator.
3. Lasă înghețata la congelator timp de aproximativ 5-6 ore, apoi servește-o cu puțină cacao presărată deasupra sau alte toppinguri preferate.

2. Înghețată cu un singur ingrediente: banana

Nu există o rețetă mai ușoară de înghețată fără lactate decât aceasta. Tot ce trebuie să faci este să adaugi bananele într-un blender să le faci piure, apoi să congelezi amestecul. Poți adăuga și alte ingrediente pentru a personaliza aroma, de exemplu nuci, unt de arahide sau ciocolata neagră.

Ingrediente:

• 2 banane coapte, feliate și congelate

Mod de preparare:

1. Adaugă bananele în blender și amestecă până la omogenizare, aproximativ 3-5 minute.
2. Pune amestecul într-un recipient ermetic și introdu-l în congelator pentru cel puțin 1 oră.
3. Pentru o aromă mai deosebită, poți adăuga scorțișoară, nuci, fructe uscate sau proaspete sau unt de arahide făcut în casă.

3. Sorbet din mango

Deși această rețetă necesită mango congelat, poți folosi aproape orice fruct congelat ca bază. Curmalele au rolul de îndulcitor natural, iar sucul de lămâie adaugă un pic de aromă. Iată ce ușor se prepară sorbetul:

Ingrediente:

• 2 kilograme de fructe proaspete tocate
• 1 cană apă (250 ml)
• 4 curmale
• 1 lingură de suc de lămâie

Mod de preparare:

1. Amestecă toate ingredientele într-un blender puternic până se omogenizează.
2. Pune amestecul în frigider într-un recipient sigilat pentru cel puțin 4 ore, de preferat peste noapte.
3. Pune recipientul cu amestecul răcit în congelator. Verifică-l la fiecare 30 de minute și, când începe să înghețe pe lângă margini, scoate-l din congelator și amestecă-l energic cu o spatulă sau un tel.
4. Pune-l înapoi în congelator și repetă pasul de mai sus cel puțin 2 sau 3 ore.

4. Înghețată de fructe fără lactoză

Atunci când simți nevoia unui desert răcoros și gustos, încearcă această rețetă delicioasă, nu te vei mai sătura de ea.

Ingrediente:

• 2 banane mari coapte, decojite, feliate și congelate
• ½-¾ cană lapte de migdale făcut în casă
• 1 portocală fără sâmburi, curățată și tocată
• ½ cană felii de piersici congelate
• ¼ cană felii de mango congelate
• 1 linguriță de extract de vanilie
• ¼ cană nuci sau caju (pentru a da o textură mai cremoasă)

Mod de preparare:

1. Pune toate ingredientele într-un blender și amestecă până se omogenizează.
2. Pune amestecul în congelator timp de 5-6 ore, apoi servește-o la masă. Ar trebui să mănânci toată înghețata făcută, nu se recomandă recongelarea.

5. Înghețată cu avocado

Dacă nu credeai că poți folosi avocado să faci o înghețată fără lactate, află că nu este doar posibil, dar rezultatul este atât sănătos, cât și extrem de delicios.

Ingrediente:

• 1 cutie de lapte de cocos făcut în casă, pus la frigider peste noapte
• 2 avocado coapte tăiate la jumătate, fără sâmburi și curățate de coajă
• 1 banană coaptă tăiată și congelată
• 3 linguri sirop de arțar
• 2 linguri de suc de lămâie
• 4-5 frunze mari de mentă

Mod de preparare:

1. Pune o tavă la frigider și las-o să se răcească timp de cel puțin 30 de minute sau până la 24 de ore.
2. Într-un blender de mare viteză, adaugă avocado decojit și fără sâmburi.
3. Scoateți partea solidă a laptelui de cocos și pune-o într-un blender (Conținutul mare de nucă de cocos duce la întărirea laptelui, ceea ce înseamnă că o parte lichidă se așează pe fundul recipientului).
4. Adaugă în blender banana, siropul de arțar, sucul de lămâie și frunzele de mentă și amestecă până când tot conținutul este omogen și cremos.
5. Toarnă amestecul în tava răcită și distribuie-l uniform pe toată suprafața tăvii.
6. Pune la congelator pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte.

Așadar, înghețata fără lactate este un desert delicios și sănătos, dacă este făcută în casă. Avantajul preparării homemade este că poți folosi doar ingrediente naturale și, în plus, este chiar distractiv. Bucură-te de aceste rețete delicioase alături de persoanele tale dragi.