Ciocolata Dubai: ce are special, de a înnebunit Internetul

Timp de gătire:: 15-30 minute

Porții:: 8-10 porții

Dificultate:: Rețete ușoare

Modalitate de preparare:: Rețete la tigaie; Fără coacere

Calorii:: 500

Ciocolata Dubai: ce are special, de a înnebunit Internetul

De Raluca Margean

Luni, 25.11.2024

Ciocolata Dubai a devenit un fenomen global, cucerind inimile iubitorilor de dulciuri din întreaga lume – și totul datorită TikTok-ului. Videoclipurile captivante care prezintă combinația de textură crocantă și cremoasă au transformat acest desert delicios într-o senzație virală. Platforma socială a adus ciocolata Dubai în atenția publicului larg, creând o adevărată isterie. În acest articol vom analiza ce face această ciocolată atât de specială, ce ingrediente conține și cum a reușit să devină o vedetă a internetului.

Caracteristici

Ce este ciocolata Dubai?

Ciocolata Dubai se remarcă prin umplutura sa verde de fistic și textura sa unică crocantă la exterior și cremoasă la interior. Produs de Fix Dessert Chocolatier din Dubai, acest baton numit creativ "Can't Get Knafeh of It" - un joc de cuvinte bazat pe desert-ul tradițional knafeh (kunafa) îmbină ingrediente rafinate precum pasta crocantă de kataif, fistic și tahini, toate acestea fiind învelite în ciocolată cu lapte de calitate superioară.

Pentru acest deliciu artizanal, consumatorii trebuie să scoată din buzunar 68.25 de dirhami (aproximativ 18.50 USD) pentru un singur baton, în timp ce o cutie de șase batoane ajunge la 385.50 dirhami (circa 105 USD), poziționându-se astfel în categoria produselor de lux din piața dulciurilor.

Ciocolata originală este disponibilă doar în Dubai, însă popularitatea acestei ciocolate este atât de mare, încât foarte multe firme au început să copieze originalul și să fabrice tot felul de variante de ciocolată Dubai. Fondatoarea, Sarah Hamouda, spune însă că niciuna nu seamănă cu ciocolata originală.

Cum a apărut ciocolata Dubai?

Bucata de ciocolata Dubai — Sursa foto: iStock.com

Ciocolata Dubai reprezintă o inovație culinară care îmbină două ingrediente emblematice din Orientul Mijlociu - crema de fistic și kunafa - într-un înveliș fin de ciocolată. Această creație unică reflectă perfect spiritul Dubaiului, fiind o manifestare a tradiției culturale și inovației moderne.

Totul a început când o antreprenoare britanică stabilită în Dubai - Sarah Hamouda - a creat propria rețetă de ciocolată, ghidată de poftele ei culinare din perioada sarcinii. Lansată în 2021, ciocolata Dubai a devenit rapid cunoscută în întreaga lume datorită rețelelor sociale. Atunci când o influenceriță populară din domeniul culinar - Maria Vehera - a postat un video pe TikTok în timp ce savura celebrul desert, a început cu adevărat nebunia. Într-o clipă, desertul a fost transformat într-un fenomen viral pe platformele sociale, acumulând milioane de vizualizări.

Succesul a fost atât de mare și atât de rapid, încât sute de companii și-au lansat propria versiune de ciocolată Dubai. Originala, însă, se vinde doar în Dubai, fondatoarea neavând deocamdată posibilitatea de a livra desertul și în afara țării. Ciocolata este realizată manual – inclusiv modelele colorate pictate pe fiecare – astfel că există o limită a cât de mult poate produce echipa.

„A ține pasul cu cererea a fost cu siguranță o provocare”, spune Hamouda. „Pentru mine, este foarte important (să mențin) calitatea și ingredientele produselor noastre”. Și, deși compania s-a extins din februarie când videoclipul a început să fie popular, comenzile sunt atât de mari, încât echipa face față cu greu cererilor. Batoanele de ciocolată de 200 de grame se vând cu amănuntul la 20 de dolari fiecare și sunt disponibile momentan numai prin serviciul de livrare de alimente Deliveroo sau fizic între orele 14:00 -17:00. Limitată la 500 de comenzi în fiecare zi, Hamouda spune că toate batoanele de ciocolată se epuizează de obicei în câteva minute.

De ce este specială ciocolata Dubai?

Combinația dintre umplutura cremoasă de fistic și kunafa dulce creează o experiență multisenzorială unică, în timp ce utilizarea ingredientelor tradiționale din Orientul Mijlociu îi conferă autenticitate și un caracter distinct.

Însă, mai presus de toate, hype-ul creat în jurul acestui desert deosebit se datorează puterii rețelelor sociale care au transformat ciocolata Dubai într-un fenomen global.

La baza acestui desert rafinat stă o combinație ingenioasă de ingrediente: ciocolată fină, pastă de fistic și kataif. Elementul distinctiv al desertului este kunafa - un aluat specific făcut din fidea fină (kataif), care este prăjit până devine crocant și apoi însiropat cu attar. Procesul de preparare implică mai mulți pași: kunafa crocantă este plasată în interiorul ciocolatei topite împreună cu un strat generos de fistic măcinat, iar apoi totul este acoperit cu un strat de ciocolată cu lapte, turnată în matrițe speciale. Rezultatul este un desert cu o textură complexă, crocant la exterior și delicat în interior.

Cum faci acasă ciocolata Dubai?

Deoarece produsul a fost replicat în întreaga lume, există în prezent mai multe rețete de ciocolată Dubai, cu diverse variante care includ nuci sau tahini.

Iată o rețetă foarte asemănătoare cu cea originală, pe care o poți face și tu acasă:

Ciocolata Dubai — Sursa foto: iStock.com

Ingrediente:

150g aluat kataif, tocat și separat
60 g unt
360 g pastă de fistic
20 g tahini
Praf de sare
15 g ciocolată roz
1/2 linguriță ulei de cocos
15 g ciocolată verde
1/2 linguriță ulei de cocos
500 g ciocolată cu lapte

Mod de preparare:

Fă umplutura de kataif folosind o tigaie mare, cu laturi înalte. Pentru acest lucru, topește untul la foc mediu și adaugă aluatul de kataif, rupându-l pe măsură ce îl adaugi.
Prăjește bine aluatul de kataif peste tot, aproximativ 10 minute. Acest pas este foarte important pentru a te asigura că obții textura crocantă necesară.
Într-un castron mare amestecă pasta de fistic, tahini și sarea și apoi adaugă kataif-ul.
Așază umplutura pe o tavă.
Topește ciocolata roz într-un bol și apoi amestecă uleiul de cocos. Cu o linguriță pune ciocolata peste ametecul de kataif, făcând un model de stropire. Procedează în același mod cu ciocolata verde, topind-o și amestecând-o cu uleiul de cocos și apoi stropind-o peste ciocolata roz.
Lasă să se fixeze la frigider.
Topește ciocolata cu lapte, apoi pune-o în forme de ciocolată. Adaugă amestecul de fistic și kataif în formele de ciocolată și se netezește uniform cu o spatulă.
Pe deasupra se pune ciocolata rămasă și se netezeșe cu spatula. Pune la frigider să se întărească, apoi savurează deliciosul desert!

Ciocolata de casă – rețeta de la bunica

Unde găsești ciocolată Dubai ?

Așa cum spunem mai sus, ciocolata Dubai originală se află doar în Dubai. Momentan nu se fac livrări și în afara țării. Dar, dacă vrei să-ți faci o idee despre gustul său, poți încerca diversele variante care au apărut în magazinele online și pe la mai multe cofetării și ciocolaterii. Sau îți poți face singură acasă propria variantă!

Câte calorii are ciocolata Dubai?

Luând în considerare ingredientele, ciocolata Dubai are în jur de 540 de calorii la 100 de grame. Prin urmare, deși delicios și rafinat, acest desert ar trebui savurat cu moderație, mai ales de persoanele care sunt atente la aportul caloric. Totuși, gustul și experiența pe care o oferă fac fiecare pătrățică să merite din plin!

Așadar, ciocolata Dubai este o creație culinară inovatoare, care combină armonios două ingrediente iconice din Orientul Mijlociu -crema de fistic și kunafa- într-un strat delicat de ciocolată. Deși ciocolata originală nu se găsește decât în Dubai, magazinele din întreaga lume au creat propriile lor variante inspirate din rețeta originală. Poți încerca și tu acasă să-ți faci ciocolată Dubai, este foarte simplu, iar rezultatul nu are cum să fie decât super delicios.

Vezi si