Sos picant pentru barbeque

De Ana Maria Stroe

Marţi, 01.06.2010

Cuprins

Cum se prepara un sos de barbeque?
Sos pentru barbeque - de iti ia gura foc

Daca esti una dintre fanele mancarurilor picante, atunci sa fii sigura ca si acest sos pentru barbeque va fi exact pe gustul tau. De ce? Pentru ca acum vei afla ce inseamna sa iti ia gura foc. Bineinteles, poti cumpara unul din comert, dar parca orice mancare, inclusiv acest sos pentru barbeque are alt gust, cu mult mai bun, daca este facut chiar de tine. Asadar, iti lansez o provocare: sos picant pentru barbeque.

Cum se prepara un sos de barbeque?

Fiind un sos este bineinteles foarte usor de preparat. Este acel gen de sos pe care il poti prepara chiar si cand iesi la un gratar. Nu iti trebuie toata armata de ustensile de acasa, ci doar ingredientele potrivite.

Ingrediente:
- 3 linguri ulei
- 1 ceapa tocata marunt
- 4 catei de usturoi tocati
- doua linguri suc de rosii
- 1 cana apa
- 3 linguri otet
- doua linguri sos tabasco
- usturoi granulat
- 2 linguri zeama lamaie
- 2 linguri zahar brun
- 2 lingurite boabe de mustar
- o lingurita piper negru macinat
- sare dupa gust

Dupa cum vezi, trebuie sa fii o persoana cu un stomac foarte sanatos si, mai ales, care are mult curaj pentru a manca un asemena sos de barbeque.

Sos pentru barbeque - de iti ia gura foc

Iata ce trebuie facut!
Pui ceapa la calit in putin ulei pana devine translucida, apoi adaugi sucul de rosii, apa, otetul, zeama de lamaie, sosul Tabasco, zaharul, boabele de piper si lasi sa fiarba bine. Sosul va fierbe pe foc timp de 10-15 minute dupa care poti adauga si piperul si sarea pentru a ii potrivi gustul, dar si usturoiul granulat. Lasi sa fiarba in continuare, amestecand in el constant. Daca ai impresia ca sosul tau este prea gros, il poti subtia cu putina apa.

Cand s-a fiert bine, ia sosul de pe foc si lasa-l sa se raceasca. Il poti pastra fara probleme la frigider, cu o singura conditie: vasul in care este pus sa fie acoperit. Astfel ai reusit sa prepari un sos pentru barbeque cat se poate de picant. Sfatul meu este sa iti iei aproape o cantitate destul de mare de apa. S-ar putea sa ai nevoie.