Tocănița de soia, cea mai gustoasă mâncare vegetariană

Timp de gătire:: 45-60 minute

Porții:: 4-6 porții

Dificultate:: Rețete ușoare

Modalitate de preparare:: Fierbere

Calorii:: 300

Tocănița de soia, cea mai gustoasă mâncare vegetariană

De Raluca Margean

Luni, 25.11.2019

Caracteristici

Pentru persoanele care țin post, pentru vegetarieni sau pentru cei care vor să ia o pauză de la carne, tocănița de soia este o alegere foarte bună. Soia este un aliment foarte hrănitor, conținând multe vitamine (A, B1, B2, C, D, E), minerale (calciu, magneziu, potasiu) și alte substanțe nutritive esențiale pentru un organism sănătos. În plus, soia este gustoasă, ușor digerabilă și simplu de preparat.

În mai puțin de o oră, vei avea o tocăniță delicioasă, plină de savoare și foarte sănătoasă. Totuși, ca să beneficiezi de toate substanțele nutritive din soia, îți recomandăm să folosești soia bio, care nu este modificată genetic. Iată o rețetă simplă și rapidă de tocăniță de soia!

Ingrediente:

100 de grame de soia cuburi
1 ardei
1 ceapă
Pastă de tomate, sare și piper, după gust
½ de legătură de pătrunjel proaspăt
2-3 căței de usturoi
O bucată mică de unt sau o lingură de ulei

Mod de preparare tocăniță de soia:

Pune la fiert un litru de apă cu puțină sare, piper și oregano, iar când dă în clocot, adaugă cubulețele de soia. Lasă-le să fiarbă timp de aproximativ 15 minute.
După ce s-a fiert bine, scoate soia din apă și strecoar-o bine, până ce se elimină toată apa din ea.
Separat, topește bucata de unt într-o oală și adaugă usturoiul mărunțit bine, ceapa tocată și ardeiul tăiat bucățele foarte mici. În loc de unt se poate folosi și ulei. Dă focul încet și amestecă bine până se înmoaie puțin ceapa și ardeiul.
Adaugă pasta de tomate și câteva linguri de apă și lasă să fiarbă aproximativ 1-2 minute, apoi adaugă soia, pătrunjelul, sarea și piperul. Mai adaugă o cană de apă și lasă toate ingredientele să fiarbă timp de 10-15 minute.
Servește tocănița ca atare sau cu garnitură de orez ori cartofi copți.