Voi incepe prin a-ti spune ca este bine sa te feresti de grasimi si, foarte important, de alimentele prajite. Totusi, pentru ca e aproape imposibil sa nu folosesti ulei in alimentatie, mai ales in cazul preparatelor gatite, astazi vom incerca sa aflam care sunt cele mai sanatoase tipuri de ulei. Consumat cu moderatie, uleiul nu iti face rau, ba chiar are anumite proprietati benefice pentru sanatate. Totul este sa stii insa ce ulei sa alegi ...
Uleiul de masline
O sa incep cu el pentru ca este cel mai cunoscut ulei sanatos, ale carui proprietati nu se rezuma numai la starea de sanatate, ci si la intretinerea corporala. Cunoscut ca fiind unul dintre secretele dietei mediteraneene, uleiul de masline este o alegere sanatoasa si chiar recomandata de catre medicii nutritionisti.
Uleiul de arahide
Se spune despre el ca ajuta la prevenirea bolilor de inima, avand totodata si o aroma aparte. Putina lume il foloseste insa la noi in tara si chiar in Europa, insa asiaticii stiu de mult de beneficiile sale si opteaza pentru el de fiecare data. Pe langa faptul ca are in compozitia sa acizi grasi omega-6 si omega-9, uleiul de arahide are un nivel redus de colesterol si un punct ridicat de ardere, mai exact, asta inseamna ca poate fi folosit cu incredere pentru gatitul la temperaturi foarte mari, fara a-si degrada structura chimica.
Uleiul de palmier
La un moment dat uleiul de palmier incepuse sa devina mai cunoscut si la noi in tara, insa zvonurile nefondate i-au stricat din reputatie. Adevarul este ca uleiul de palmier nu contine colesterol, arde la temperaturi mari, ca si cel de arahide, ceea ce-l face numai bun pentru gatit, si protejeaza inima de potentialele boli. Dovada vie o fac chiar asiaticii care il consuma in mod curent si care sunt cunoscuti pentru incidenta scazuta a bolilor cardiovasculare.
Uleiul de cocos
Un fel de frate mai mic al uleiului de masline, recunoscut pentru faptul ca poate fi folosit atat in alimentatie, cat si pentru ingrijirea corpului, uleiul de cocos s-ar parea ca are numeroase beneficii legate chiar si de scaderea in greutate. Folosit in alimentatie, ajuta la buna functionare a sistemului digestiv, protejeaza de bolile de inima si chiar accelereaza usor metabolismul.
Uleiul din samburi de strugure
Obtinut prin presarea la rece a samburilor, acest ulei contine numeroase vitamine si minerale, ceea ce il face foarte sanatos. Singurul sau dezavantaj este ca nu poate fi folosit, sau mai bine spus, nu este indicat sa fie folosit la gatit. Altfel, poate fi consumat in salate si ne fereste de bolile de inima, previne imbatranirea prematura, iar studiile recente il arata eficient si in prevenirea diferitelor tipuri de cancer.
Iata, asadar, ca avem mai multe optiuni in ceea ce priveste uleiul, decat clasicul ulei de floarea soarelui, folosit inca de majoritatea oamenilor. Tu esti dispusa sa le incerci?
Urmareste-ne pe Google News
