Al Capone a fost unul dintre cei mai temuți și cunoscuți gangsteri americani ai anilor '30. El era pionul principal în lumea interlopă din Chicago, Statele Unite ale Americii. Până și un simbol al gangsterismului are preferințe gastronomice, iar Al Capone nu făcea excepție. "Scarface" iubea pastele și le gătea ca nimeni altcineva. Noi am pus mâna pe rețeta lui secretă și te învățăm și pe tine cum să mănânci paste în stil "mafioto-american".
Sursa foto: Wikipedia
Încă din anul 2010, familia lui Al Capone s-a implicat legal în distribuția celebrului sos de spaghete secret al gangsterului. Mafiotul a fost renumit pentru o mulțime de nelegiuiri, dartotodată apreciat de către familia și prietenii săi pentru că era pasionat de bucătăria italiană. În consecință, el a păstrat cu sfințenie o serie de rețete preferate, care sunt celebre și în ziua de astăzi. Pastele erau preferatele lui, iar sosul de spaghete al lui Al Capone este încă celebru, chiar și la peste șapte decenii de la moartea lui.
Potrivit descendenților săi, faimosul mafiot a ascuns rețetele secrete de sos italian, care au fost descoperite în anii 1920, când mai mulți bărbați i-au atacat depozitele în căutarea unei băuturi. Șaptezeci de ani mai târziu, Dominic Capone al III-lea, care susține că este nepotul lui Al Capone, alături de reprezentanți ai restauratorului Nico Santuccibegan au îmbuteliat sosul și au început să facă profit, cu asociația denumită Capone Family Secret.
Iată rețeta secretă de paste a marelui Al Capone!
Ingrediente necesare:
- 2 lingurițe de sare
- 1 lingură ulei vegetal
- câteva frunze de pătrunjel
- o jumătate de cană cu nuci
- 2 căței de usturoi, curățati și tocați
- spaghete proaspete sau uscate
- 2 lingurițe de măsline extra virgin
- o jumătate de cană de parmezan ras
- o linguriță piper proaspăt măcinat
- o jumătate de cană roșii cubulețe sau tăiate felii
Metoda de preparare:
- Într-o oală mare, pune apă la fiert; apoi adaugă sarea și uleiul vegetal. Adăugă spaghetele treptat, lăsând apa să fiarbă continuu.
- Lasă pastele la gătit până cand acestea se înmoaie, aproximativ 10 minute.
- Toacă și amestecă usturoiul, nucile și pătrunjelul, apoi toarnă tot uleiul de masline încet în tigaie. Presară sare, piper și jumătate din cantitatea de parmezan și amestecă din nou.
- Răsucește spaghetele în fiecare farfurie, în formă circulară.
- Sosul trebuie să fie pus în mijlocul farfuriei, suficient de mult pentru a acoperi toate spaghetele. Presară apoi parmezan și pune roșiile tocate deasupra.
- Mai poți adăuga și pătrunjel, pentru aspect.
În anul 2013, familia gangsterului Al Capone a împărtășit una dintre rețetele sale într-un interviu acordat revistei PMQ Pizza. Această rețetă "ridică cu adevărat ștafeta pentru o pizzerie prin introducerea a ceva foarte vechi unei noi generații de oameni care încă apreciază rețetele grozave, care datează de 70 de ani de ani", a declarat atunci Desiree Alonzo, președintele asociației Capone Family Secret. "Aduce pastele la nivel gourmet prin introducerea ingredientelor care nu se găsesc adesea în bucătăria tradițional italienească, într-un mod foarte simplu, ușor de înțeles.", a mai spus acesta.
Urmareste-ne pe Google News
