Ce este chimenul negru?
Chimenul negru este o plantă anuală din familia ranunculus (Ranunculaceae) care își are originea în sud-vestul Asiei și în părți din Marea Mediterană și Africa. Planta este cultivată pentru semințele sale înțepătoare. Acestea sunt folosite ca și condiment în mâncăruri sau ca remediu pentru tratarea mai multor boli, în medicina naturistă.
Semințele de chimen negru mai sunt numite kalonji, sămânță neagră și coriandru roman și au o aromă asemănătoare feniculului și nucșoarei, deși planta nu are legătură cu nici una dintre acestea două. Semințele au fost folosite încă din cele mai vechi timpuri ca remedii pentru tratarea mai multor probleme medicale, inclusiv indigestie, mușcături de șarpe, erupții cutanate și chiar tumori. Și în prezent este utilizat pentru multe din aceste afecțiuni, deoarece studiile științifice au confirmat beneficiile sale uimitoare.
Beneficiile chimenului negru
Puterea de vindecare a chimenului negru provine în mare parte din componenta sa principală, Timochinona. Aceasta are proprietăți antiinflamatorii, ceea ce înseamnă că ajută la reducerea inflamațiilor din corp și tratează răspunsurile imune. Chimenul este și un puternic analgezic, ceea ce înseamnă că poate ajuta la gestionarea durerii.
Alte beneficii cunoscute includ: efecte antipiretice (reduce febra), antimicrobiene (ucide bacteriile) și antihipertensive (reduce tensiunea arterială).
Având în vedere aceste beneficii deosebite, chimenul negru poate ajuta la tratarea următoarelor afecțiuni:
Diabet
Chimenul negru ajută la menținerea nivelurilor sănătoase de insulină și protejează împotriva complicațiilor diabetului - nefropatia (un tip de boală renală), neuropatia (leziuni ale nervilor) și ateroscleroza (acumularea plăcii de colesterol).
Datorită efectelor sale antinflamatorii, chimenul negru ajută la tratarea disfuncției endoteliale, o afecțiune în care mucoasa interioară a arterelor mici nu funcționează corect la pacienții cu diabet.
Un alt beneficiu important al chimenului negru pentru pacienții suferinzi de diabet este faptul că ucide bacteriile din răni. Persoanele cu diabet suferă infecții frecvente, deoarece bacteriile pot deveni rezistente la multe antibiotice.
Indigestie
Grație proprietăților sale antibacteriene, chimenul negru are capacitatea de a combate indigestia, indiferent dacă această problemă este cauzată de infecții bacteriene sau de viruși, paraziți sau ciuperci. De asemenea, conform studiilor, chimenul negru poate ajuta la eliminarea Helicobacter pylori, o bacterie foarte periculoasă din stomac, care poate provoca atât indigestie, cât și probleme mult mai grave, precum ulcer.
Astm
Proprietățile antiinflamatoare ale chimenului negru îl recomandă pentru ameliorarea simptomelor astmului. El reduce îngustarea căilor respiratorii, ceea ce face ca plâmănii să devină mai relaxați și pacienții să poată respira mai bine. Din acest motiv, se spune despre chimenul negru că este bronhodilatator.
Boala hepatică grasă non-alcoolică (NAFLD)
NAFLD este o afecțiune în care se acumulează prea multă grăsime în ficat. Această acumulare nu se datorează alcoolului, ci unei varietăți de factori, printre care diabetul, obezitatea și colesterolul ridicat. Studiile au arătat că uleiul de semințe de chimen negru poate scădea enzimele hepatice și lipidele (grăsimile) care provoacă NAFLD.
Cancer
Chimenul negru și ingredientul său activ Thymoquinone acționează direct asupra celulelor canceroase, ucigându-le. Conform studiilor, chimenul negru poate ajuta în tratamentul mai multor tipuri de cancer, inclusiv leucemia mieloblastică, cancerul de sân, colon, pancreas, ficat, plămâni, prostată, col uterin și piele.
Eficiența chimenului negru împotriva cancerului se datorează proprietăților sale antioxidante. Cercetările au arătat că uleiul din semințe de chimen negru crește activitățile enzimelor antioxidante, care sunt benefice împotriva diferitelor tipuri de cancer.
Artrită reumatoidă
Grație proprietăților sale antiinflamatoare, chimenul negru ajută la reducerea inflamațiilor articulațiilor cauzate de artrita reumatoidă. În plus, este eficient și pentru tratarea efectelor secundare asociate cu artrita, precum bolile pulmonare și cardiovasculare.
Dislipidemie
Dislipidemia este acumularea de grăsime în sânge, care poate apărea din cauza unui stil de viață nesănătos, cu o lipsă de activitate fizică si obezitate. Dislipidemia crește șansele apariției unui atac de cord sau accident vascular cerebral, însă din fericire, semințele de chimen negru pot combate această condiție medicală.
Cum se folosește chimenul negru?
Semințele de chimen negru se consumă cel mai bine sub formă de pudră, pentru a fi mai ușor de ingerat. Ele se pot combina cu miere, apă, iaurt sau alte alimente. De asemenea, se poate folosi ulei de semințe de chimen pentru aplicare locale în zonele care necesită tratate.
Pentru a le pregăti pentru consum, semințele de chimen negru trebuie încălzite ușor într-o tigaie, apoi măcinate într-o râșniță de cafea. Încălzite, ele au un gust mai bun și nu irită stomacul.
Iată ce trebuie să faci pentru a folosi chimenul negru:
- Pune semințele într-o tigaie și dă focul mic la aragaz. Încălzește semințele 5-6 minute, amestecând din când în când.
- Macină semințele după încălzire, până obții o pulbere, apoi depoziteaz-o într-un recipient ermetic, de regulă, un borcan, ca să fie accesibil dacă consumi în fiecare zi.
- Dacă nu vrei să încălzești și să macini propriile semințe, poți găsi pulbere gata făcută la magazinele de produse naturiste. Însă, recomandarea specialiștilor este să ți-o prepari singură, ca să fii sigură că nu conține aditivi.
Cum și cât de des se pot consuma semințe de chimen negru?
Recomandarea generală este de o linguriță de pudră de semințe de chimen negru de două ori pe zi. Pulberea se poate consuma ca atare sau se poate amesteca cu miere, iaurt, fulgi de ovăz, smoothie-uri sau orice alte alimente.
De asemenea, semințele se pot fierbe în apă. Fierbe o cantitate mică de apă cu o linguriță de semințe negre. După ce dă în clocot, lasă să fiarbă aproximativ cinci minute, apoi se toarnă într-o cană și se bea lichidul când se mai răcește.
Pulberea de semințe de chimen negru poate fi folosită și pentru tratarea durerilor de urechi. Pentru acest lucru, amestecă bine 1 linguriță de pudră cu câteva picături de ulei de măsline. Toarnă apoi din acest amestec aproximativ 7 picături în urechea dureroasă, atât dimineața, cât și seara.
Contraindicațiile chimenului negru
În general, semințele de chimen negru sunt sigure pentru consum, chiar și în cantități mai mari, pe o perioadă de până la 3 luni. Totuși, nu există dovezi că un consum pe o perioadă mai lungă de 3 luni ar dăuna. Deși efectele adverse sunt rare, la unele persoane pot apărea erupții alergice, tulburări de stomac, vărsături sau constipație.
Uleiul de chimen: utilizare și contraindicații
O alternativă la pudra de chimen este uleiul obținut din aceste semințe negre. Uleiul se poate ingera sau se poate aplica topic acolo unde este nevoie.
1. Pentru consum - uleiul se poate combina cu miere, iaurt, chefir și alte alimente și se recomandă o linguriță de ulei de 1-3 ori pe zi.
2. Pentru a trata anumite probleme de piele, inclusiv acnee - poți masa uleiul direct pe piele, ca parte a rutinei zilnice de înfrumusețare.
3. Pentru probleme respiratorii - freacă un strat subțire de ulei de semințe negre pe piept, ca să poate fi inhalat și să-și facă efectul.
4. Pentru dureri de cap - uleiul se masează pe tâmple și puțin pe scalp. Pentru migrenele grave, se pot tampona și câteva picături de ulei în nări. Inhalarea uleiului poate ajuta la atenuarea durerilor puternice de cap.
În ceea ce privește contraindicațiile uleiului de chimen negru, în general, acesta este considerat sigur, mai ales dacă este utilizat pe termen scurt. Cu toate acestea, unele persoane pot avea reacții alergice.
Așadar, chimenul negru are nenumărate beneficii pentru sănătate, fiind utilizat în tratamentul mai multor boli, de la diabet, dureri cronice și artrită reumatoidă, până la cancer. El poate fi ingerat sau aplicat local pe piele și, în general, nu prezintă efecte adverse severe.
Citește și: Fenicul: beneficii și proprietăți
Urmareste-ne pe Google News
