Ciuperci medicinale: ce sunt și cum se administrează
Tot mai mulți oameni caută soluții naturale pentru susținerea imunității, echilibrarea organismului și prevenirea afecțiunilor cronice, iar ciupercile medicinale se dovedesc a fi aliați de nădejde în acest sens. Vom discuta în acest articol care sunt principalele tipuri de ciuperci medicinale, beneficiile lor dovedite științific și modul în care pot fi integrate în stilul de viață contemporan pentru a susține sănătatea pe termen lung.
Cuprins
- Ce beneficii au ciupercile medicinale
- Cele mai bune ciuperci medicinale
- Cum folosești corect ciupercile medicinale
- Ciuperci medicinale: riscuri și efecte adverse
Ce beneficii au ciupercile medicinale
Ciupercile, care au fost întotdeauna apreciate pentru valoarea lor culinară și nutrițională, sunt acum din ce în ce mai apreciate pentru numeroasele lor proprietăți medicinale importante, fiind utilizate atât ca alimente în dieta zilnică, cât și ca suplimente alimentare.
În culturile asiatice, ciupercile medicinale sunt folosite de mii de ani pentru a susține sănătatea și a trata diverse afecțiuni, fiind recunoscute pentru o gamă largă de beneficii, de la susținerea imunității și combaterea inflamației, până la efecte antioxidante, antimicrobiene, antidiabetice sau chiar antitumorale.
Efectele lor se datorează unor compuși activi prezenți în special în corpul fructifer, care variază de la o specie la alta. În prezent, cercetătorii investighează tot mai intens aceste substanțe naturale pentru a înțelege mai bine cum acționează și cum pot fi folosite alături de terapiile clasice, într-un context în care interesul pentru soluții naturale este tot mai mare.
Iată principalele beneficii dovedite științific ale ciupercilor medicinale:
Posibile proprietăți anti-cancer. Ciupercile medicinale au un conținut ridicat de polizaharide, care sunt recunoscute pentru activitatea lor antitumorală, imunomodulatoare, antioxidantă, antiinflamatorie și antimicrobiană.
Studiile arată că utilizarea polizaharidelor ca terapie adjuvantă la pacienții cu cancer gastric (de stomac) poate ajuta la repararea daunelor celulelor imune cauzate de chimioterapie și la întărirea sistemului imunitar. De asemenea, studiile efectuate pe pacienții cu cancer la sân și cancer colorectal au observat modificări pozitive ale sistemului imunitar (creșteri ale celulelor imune T și B care distrug celulele canceroase), iar în cancerul pulmonar, studiile au arătat că terapia adjuvantă cu polizaharide a ajutat pacienții să trăiască mai mult.
Îmbunătățirea funcțiilor cognitive. Conform cercetărilor, anumite ciuperci pot stimula producția de factor de creștere nervos (NGF), o proteină esențială pentru regenerarea neuronilor și menținerea conexiunilor cerebrale. De asemenea, pot îmbunătăți nivelul de energie și oxigenarea celulelor, inclusiv la nivel cerebral, ceea ce poate favoriza performanța mentală și rezistența la efort cognitiv.
Atenuarea oboselii și îmbunătățirea somnul. Datorită compușilor activi cu efecte adaptogene, antiinflamatoare și de reglare a sistemului nervos, ciupercile medicinale ajută la reducerea stresului, anxietății și la reglarea ritmului circadian. În plus, anumite specii pot ajuta la creșterea nivelului de energie și combaterea obosealii cronice prin reglarea metabolismului și îmbunătățirea utilizării oxigenului la nivel celular.
Alte beneficii cunoscute ale ciupercilor medicinale includ beneficii pentru pacienții cu:
- hipertensiune arterială
- diabet zaharat de tip 2
- boli de inimă
- hepatită B
IMPORTANT DE ȘTIUT!
Multe dintre ciupercile medicinale au fost studiate doar în laborator sau pe animale, iar cercetările realizate direct pe oameni sunt încă limitate. De aceea, chiar dacă producătorii de suplimente citează frecvent studii pentru a susține eficiența produselor lor, aceste cercetări sunt adesea preclinice sau efectuate in vitro, deci nu pot fi considerate dovezi concludente pentru efectele asupra oamenilor. În plus, piața este plină de suplimente pe bază de ciuperci, însă există mari variații între produse – chiar și pentru aceeași specie – în ceea ce privește dozele, forma de prezentare, metodele de producție și promisiunile făcute. Lipsa unei standardizări clare duce adesea la diferențe semnificative chiar între loturi ale aceluiași brand, ceea ce îngreunează evaluarea eficienței reale.
Cele mai bune ciuperci medicinale
Având în vedere beneficiile semnificative ale ciupercilor medicinale, integrarea lor în dietă este extrem de importantă.
Iată care sunt ciupercile medicinale cu cele mai multe proprietăți terapeutice:
Reishi (Ganoderma lucidum)
Aceasta este folosită pentru un somn mai bun, reducerea stresului și tratarea alergiilor sezoniere.
Reishi este utilizat în medicina tradițională chineză de peste 2.000 de ani, cu primele mențiuni scrise apărând încă din perioada Dinastiei Han (206 î.Hr. – 220 d.Hr.). Această ciupercă este cunoscută pentru capacitatea sa de a întări sistemul imunitar, ajutând organismul să se apere mai eficient împotriva virusurilor, bacteriilor și paraziților. Chiar și în absența unor amenințări directe, un sistem imunitar echilibrat contribuie semnificativ la starea generală de sănătate și vitalitate, până în punctul în care poate susține încetinirea sau chiar inversarea unor semne ale îmbătrânirii – atât la nivel fizic, cât și mental. De asemenea, ajută la păstrarea echilibrului hormonal și reducerea oxidării dermice.
Chaga (Inonotus obliquus)
Chaga este una dinre cele mai benefice ciuperci medicinale, alături de reishi. Ea ajută la combaterea răcelii, reducerea inflamației și păstrarea pielii și părului sănătos. Prima utilizare înregistrată a chaga datează din Rusia secolului al XVII-lea, unde era folosită pe scară largă în medicina populară pentru a trata orice.
La fel ca reishi, chaga are puteri imunomodulatoare uimitoare. Polizaharidele din Chaga, în special beta-glucanii, au capacitatea de a stimula producția de limfocite, globulele albe care reglează răspunsul imun la microorganisme infecțioase și alte substanțe străine. Chaga este, de asemenea, o sursă bogată de antioxidanți, o singură cană de ceai puternic de chaga conținând același număr de antioxidanți ca 13 kilograme de morcovi.
Cordyceps (Ophiocordyceps sinensis)
Această ciupercă este cunoscută pentru îmbunătățirea performanței sportive, creșterea energiei, ameliorarea astmului și bronșitei.
Cordyceps a fost utilizat în medicina tradițională chineză timp de peste 1.300 de ani, prima înregistrare cunoscută a utilizării sale datând din Dinastia Tang, în anul 620 d.Hr. Cel mai apreciat beneficiu al său este efectul energizant, datoriat beta-glucanilor din compoziția sa. Aceste substanțe livrează oxigen organismului la nivel celular, ceea ce nu numai că scade apariția bolilor, dar crește și energia și rezistența. Proprietățile antiinflamatorii ale cordycepsului înseamnă că ajută la circulația sângelui, la sănătatea generală a inimii și la scăderea colesterolului.
Coama de leu (Hericium erinaceus)
Coama de leu este în general utilizată pentru îmbunătățirea memoriei, stimularea concentrării și protejarea sistemului nervos. În trecut, ea era folosită în medicina tradițională chineză în special pentru tratarea problemelor stomacale și digestive, fiind un remediu popular datorită proprietăților sale antiinflamatorii, antibacteriene și imunomodulatoare.
Coada de curcan (Coriolus versicolor sau Trametes versicolor)
Această ciupercă este cunoscută pentru beneficiile sale împotriva răcelii și gripei, îmbunătățirea digestiei și ajutor pentru vindecarea infecțiilor.
Ca multe alte ciuperci, coada de curcan este plină de polizaharide și triterpene care îi conferă proprietățile imunomodulatoare, oferind suport și reglare generală a sistemului imunitar. Dar ceea ce diferențiază coada de curcan sunt doi dintre beta-glucanii săi unici: PSK și PSP, care au proprietăți anticancerigene. Aceste polizaharide au capacitatea de a regenera globulele albe și de a stimula activitatea și crearea de celule T, macrofage și celule natural killer (NK), permițând sistemului imunitar să prevină și să distrugă agenții patogeni.
Cum folosești corect ciupercile medicinale
Este important să alegi forma de administrare potrivită nevoilor și preferințelor individuale. Extractele concentrate sub formă de pudră sau capsule oferă dozaje standardizate și sunt ideale pentru cei care doresc un aport consistent de compuși bioactivi. Tincturile alcoolice permit absorbția rapidă și sunt convenabile pentru dozarea precisă, în timp ce ceaiurile din ciuperci uscate oferă o experiență tradițională și blândă de consum. Forma proaspătă, prin gătirea ciupercilor în diverse preparate culinare, este cea mai naturală modalitate de integrare în dietă, deși concentrația de principii active este mai redusă comparativ cu extractele procesate.
În cazul suplimentelor, respectarea dozajelor recomandate este crucială pentru obținerea beneficiilor terapeutice fără riscul efectelor adverse. Pentru majoritatea ciupercilor medicinale, dozajul zilnic pentru extracte standardizate variază între 500-3000 mg, în funcție de specia utilizată și concentrația de compuși activi.
Reishi necesită dozaje de 1-3 grame pe zi, cordyceps se administrează în cantități de 1-2 grame zilnic, în timp ce coama leului poate fi consumat în doze de 500-1000 mg de două ori pe zi. Este esențial să începeți cu dozele minime recomandate și să le creșteți treptat pentru a permite organismului să se adapteze și pentru a monitoriza eventualele reacții adverse.
De asemenea, momentul administrării poate influența semnificativ eficacitatea ciupercilor medicinale și trebuie adaptat proprietăților specifice ale fiecărei specii. Ciupercile cu efecte energizante, precum cordyceps sau chaga, se consumă de preferință dimineața sau înainte de antrenamente pentru a maximiza beneficiile asupra performanței fizice și mentale. Reishi, cunoscută pentru proprietățile sale relaxante și de susținere a somnului, se administrează seara, cu 1-2 ore înainte de culcare. Ciupercile pentru susținerea digestiei, cum ar fi coada curcanului, se iau înainte de mese, în timp ce cele pentru modularea imunității pot fi consumate la orice oră, de preferință în doze împărțite pe parcursul zilei.
Prepararea corectă a ciupercilor medicinale maximizează biodisponibilitatea compușilor activi și asigură siguranța consumului. De exemplu, pentru ciupercile proaspete, fierberea îndelungată (minimum 30-60 de minute) este necesară pentru a descompune pereții celulari duri și a elibera substanțele benefice. Decoctul se prepară din 10-20 grame de ciuperci uscate la un litru de apă, fierbând la foc mic timp de 2-3 ore. Extractele în pudră se pot amesteca în smoothie-uri, sucuri sau apă călduță, iar tincturile se diluează în apă sau se administrează direct sub limbă pentru absorbția sublingvală.
Ciuperci medicinale: riscuri și efecte adverse
Dacă este consumată cu moderație, în dozele recomandate, este puțin probabil ca ciupercile medicinale să provoace efecte adverse. Cu toate acestea, anumite categorii de persoane ar trebui să fie mai precaute în privința lor. De exemplu, anumite studii pe femei cu fibromialgie au descoperit că ciupercile reishi pot provoca simptome precum:
- greață
- probleme stomacale
- diaree
- indigestie
Unele cercetări au raportat probleme hepatice, însă deorece erau implicați si alți factori, nu s-a putut determina dacă ciuperca în sine a fost responsabilă pentru afectarea hepatică observată.
În general, se recomandă prudență în consum sau chiar evitarea ciupercilor medicinale de mai multe grupuri de persoane, inclusiv:
- Persoanele care iau alte medicamente, cum ar fi anticoagulante sau imunosupresoare
- Persoanele însărcinate sau care alăptează
- Persoanele cu probleme hepatice sau renale preexistente
- Copiii
În concluzie, ciupercile medicinale reprezintă o resursă valoroasă, cu un potențial uriaș pentru susținerea sănătății și a echilibrului organismului. De la întărirea sistemului imunitar, la îmbunătățirea funcțiilor cognitive, combaterea oboselii sau susținerea somnului, aceste ciuperci oferă beneficii variate, susținute tot mai des și de cercetările științifice. Totuși, este important ca utilizarea lor să fie făcută cu discernământ – prin alegerea unor produse de calitate, respectarea dozelor recomandate și, ideal, în consultare cu un specialist.
Surse foto: Pexels.com
Surse articol: Pmc.ncbi.nlm.nih.gov, Vegetariantimes.com, Cancer.gov
Urmareste-ne pe Google News
