Folați serici: ce sunt și recomandări

Sâmbătă, 14.12.2024

Folații serici reprezintă o categorie importantă de nutrienți esențiali pentru sănătatea organismului, având un rol crucial în numeroase procese biologice. Aceștia sunt forma naturală a vitaminei B9, un element vital pentru diviziunea celulară, formarea ADN-ului și sinteza proteinelor. Află din acest articol ce sunt folații serici, cum influențează sănătatea și ce recomandări există pentru menținerea unui nivel optim în organism!

Ce sunt folații serici

Folații serici reprezintă concentrația de folat prezentă în sânge, indicator al rezervelor de vitamina B9 din corp. Acești nutrienți sunt absorbiți din alimente precum legumele verzi (spanac, broccoli, varză kale), citricele, fasolea sau cerealele fortificate. Spre deosebire de acidul folic, care este o formă sintetică adăugată în suplimente și alimente procesate, folatul natural este mai ușor utilizat de către organism. Cu toate aceste, atât acidul folic, cât și folatul sunt nutrienți valoroși și majoritatea oamenilor nu au probleme cu absorbția niciuneia dintre ele.

Folatul este esențial pentru producerea globulelor roșii și albe din măduva osoasă, producerea de ADN și ARN și transformarea carbohidraților în energie. A avea o cantitate adecvată de folat în organism este deosebit de important în perioadele de creștere rapidă, cum ar fi sarcina, copilăria și adolescența.

Ce beneficii au folații serici

Folații serici sunt necesari pentru menținerea sănătății generale pe tot parcursul vieții, având importante beneficii pentru funcționarea optimă a organismului.

Scad tensiunea arterială

Persoana care-si ia tensiunea — Sursa foto: Pexels.com

O cantitate suficientă de folați poate contribui la reducerea riscului de boli cardiovasculare deoarece folații scad tensiunea arterială. Homocisteina, un aminoacid care este creat atunci când proteinele încep să se descompună, poate întări arterele, crescând riscul de atac de cord și accident vascular cerebral. Dar folatul scade nivelul de homocisteină.

Ajută la dezvoltarea sănătoasă a fătului

Deficitul de folat în timpul sarcinii poate provoca complicații severe. Folatul este important pentru creșterea creierului și a măduvei spinării fătului, lipsa acestui nutrient putând provoca malformații congenitale severe numite defecte ale tubului neural. Defectele tubului neural includ spina bifida și anencefalia. Specialiștii spun că folatul este una dintre cele mai importante vitamine pentru creșterea sistemului nervos, iar studiile au arătat, de asemenea, că un nivel scăzut de acid folic în timpul sarcinii ar putea duce la dezvoltarea autismului la copil.

Deficitul de folat poate crește și șansele de desprindere a placentei, iar copilul se poate naște prematur și/sau cu o greutate foarte mică la naștere.

Reduc riscul de degenerescență maculară legată de vârstă

Degenerescența maculară legată de vârstă (AMD) este o afecțiune oculară care îți afectează vederea centrală, iar cauza acestei boli nu este pe deplin înțeleasă. În timp ce inflamația și stresul oxidativ pot juca un rol semnificativ, se crede, de asemenea, că nivelurile ridicate de homocisteină pot contribui și ele.

Conform studiilor, administrarea a 2.500 mcg de acid folic pe zi poate reduce riscul de AMD cu până la 40%.

Reduc riscul bolii Alzheimer

Medicii spun că acidul folic este excelent pentru sănătatea creierului și poate fi un ajutor pentru prevenirea bolii Alzheimer. Se crede că boala Alzheimer este cauzată de câteva proteine diferite care se pliază greșit și se acumulează în creier, iar studiile au arătat că folatul reduce încurcăturile neurofibrilare (acumulări anormale ale unei proteine numite tau) și reduce proteina amiloidă. Deși sunt necesare mai multe studii pentru a demonstra legătura dintre cantitatea de folat și boala Alzheimer, cercetările sugerează că obținerea cantității zilnice recomandate de folat, care este de 400 mcg, ar putea reduce riscul de Alzheimer.

Semne că ai deficit de folați serici

Deficitul de folat poate duce în primul rând la anemie deoarece corpul nu are suficiente globule roșii în sânge pentru a transporta oxigen către toate țesuturile corpului.

Semnele și simptomele cele mai comune ale anemiei sunt:

Paloare
Dificultăți de respirație (dispnee)
Iritabilitate
Ameţeală

Deoarece deficiențele de folat apar de obicei alături de alte deficiențe nutriționale, cum ar fi deficiența de vitamina B12 sau de fier, oamenii pot avea și simptome ale acestor alte afecțiuni.

Astfel, printre simptomele deficienței de folat se mai numără și:

Înroșirea limbii și afte bucale
Simțul gustului redus
Pierderea memoriei
Dificultate de concentrare
Probleme de vedere
Confuzie
Lipsa de energie
Slăbiciune musculară
Pierdere în greutate
Diaree

Este important de știut că deficiența de folat poate provoca și alte complicații, dintre care unele foarte severe. Pot apărea, de exemplu, infertilitate, boli cardiovasculare, depresie, demență, scăderea funcției cognitive și chiar anumite tipuri de cancer.

Factori de risc pentru deficiența de folați serici

Majoritatea oamenilor au suficient folat în organism, însă unele persoane sunt mai expuși riscului de deficiențe. Acestea includ:

Persoane cu care consumă mult alcool
Persoane cu o mutație a genei MTHFR, care afectează conversia folatului în forma sa activă, astfel încât organismul să-l poată folosi
Pacienți cu afecțiuni care interferează cu absorbția nutrienților, cum ar fi boala inflamatorie intestinală sau boala celiacă
Persoane cu tulburări de alimentație

Statisticile arată că deficiența de folat este mai frecventă în rândul femeilor, afectând aproximativ 19% dintre adolescentele de sex feminin cu vârsta cuprinsă între 14 și 19 ani și 17% dintre femeile adulte cu vârsta cuprinsă între 19 și 30 de ani.

Care este doza zilnic recomandată de folat seric?

Conform specialiștilor, doza zilnică recomandată (DZR) de folat seric diferă în funcție de vârstă, și anume:

0-6 luni: 65 mcg
7-12 luni: 80 mcg
1-3 ani: 150 mcg
4-8 ani: 200 mcg
9-13 ani: 300 mcg
14 ani și peste: 400 mcg
în timpul sarcinii: 600 mcg
în timpul alăptării: 500 mcg

Surse naturale de folați serici

Folatul sau vitamina B9 se găsește în mod natural într-o varietate de alimente, însă unele produse alimentare sunt fortificate cu forma sintetică de acid folic.

Cele mai bogate surse naturale de acid folic includ:

Ficat de vită
Legume, în special varză de Bruxelles, legume cu frunze verzi , sparanghel
Fructe, în special portocale
Fasole, mazăre și nuci
Alimentele pe care producătorii le fortifică adesea cu acid folic includ:
Făină de porumb fortificată, care este folosită pentru a face tortilla și tamale
Cereale fortificate
Făină de pâine îmbogățită
Paste, orez

Capacitatea organismului de a absorbi și de a utiliza folații variază de la un aliment la altul și este dificil de măsurat. Există, de asemenea, multe forme de acid folic, însă unele se descompun în timpul gătirii sau procesării.

Așadar, folații serici joacă un rol esențial în sănătatea organismului, fiind implicați în numeroase procese vitale, de la formarea ADN-ului și diviziunea celulară, până la susținerea funcțiilor neurologice și prevenirea anumitor boli. Majoritatea oamenilor obțin suficient folat din dietă, însă există persoane cu afecțiuni ce pot inhiba absorbția acestui nutrient în organism. Este important să cunoști simptomele deficienței de folat și să te prezinți la medic atunci când apar probleme de sănătate.

Vezi si